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早餐吃什么?******期:手工小餛飩
2019-4-28
來源:未知
點擊數:  530        作者:未知
  • 一早起來吃點什么?不知道,不吃了?早點攤?隨便對付一口?NoNoNo!當然要吃點營養豐富,健康衛生的了。建議大家千萬不要不吃早餐,一天之計在于晨,不吃早餐不僅不利于身體健康,而且會導致記憶力退化,導致肥胖,總是不吃早餐是大大的不好。今天就為大家推薦手工小餛飩作為早餐,讓我們從飲食開始美好的一天。

    首先準備一下用料:

    豬肉餡(建議選用豬五花的肉餡,做出來鮮嫩多汁,當然有些朋友可能不喜歡肥肉,也可以選擇純瘦肉的肉餡)

    餛飩皮(我是比較懶的,而且做早餐希望能快而簡單,因此是買的餛飩皮,當然大神級別的朋友也可以選擇自己搟面皮)

    蔥花 姜末(少量,順便說一下,我家有不愛吃蔥姜蒜的事兒精)

    鹽 糖 生抽 料酒 葵花籽油(總之食用油都可以啦)

    清水(肉餡的三分之一左右就可以)

    下面開始說制作步驟了,大家請注意:

    1、前面說了我選的肉是豬五花肉餡,肉餡越肥呢做出來的肉餡就越鮮嫩,當然大家也別選的太肥了,因為這樣高脂高油畢竟不是太健康。給寶寶做的話,更不能選擇肥肉,純瘦肉做的話,肉餡里面可以適當加一些淀粉,這樣做出來的餛飩餡才不會太柴了。

    2、好了,言歸正傳,肉餡中加入蔥姜末,少許葵花籽油(我家用的是這個,大家隨意加食用油哈),料酒(給寶寶吃也可以不加,主要是為了去腥),生抽、鹽、糖(調味品大家酌情吧,因為個人口味不同,建議大家做的不要太咸,糖也要少加,主要是為了提鮮)。

    3、現在我們調料都加好了,用筷子朝著一個方向攪拌肉餡,基本均勻之后,開始加入清水繼續攪拌,之前準備好的清水可不要一次性都倒進去啊,否則肉餡就成肉湯了,廚神來了也會回天乏力,稍加一點水后繼續朝著一個方向攪拌,然后陸續把水都加完,攪拌到肉餡粘稠為止。

    大家在圖上可以看出來,加水攪拌均勻后的肉餡顏色變淺了,肉已經吸飽水分,會更鮮嫩,記住一定要朝著一個方向攪拌哦,自始至終,切記切記。

    4、餛飩餡和皮都已經準備好了,現在身為大廚的你要開始包了,拿一個小餛飩皮放在手中,然后把肉餡在皮上抹開,不要像包餃子那樣一個肉團放上去哦。抹開肉餡后,手指順勢彎曲,四周往中間輕輕一碰就可以了,不需要捏緊,不然做出來的餛飩太死板不好吃。同時這樣包起來也比較快。

    5、手工小餛飩這樣我們就包好了,下面開始煮了,好激動啊,自己包給自己吃,或者親自包好給家人朋友吃,都是一件很有成就感的事。鍋里加適量的水,加一勺鹽,煮至水沸騰后,開始下入餛飩;大火煮至開鍋再加入一碗涼水,改用中火煮沸;再次沸騰后再加入半碗涼水,改用小火煮沸;大家看到餛飩漂起來了,就是煮熟了。

    6、出鍋前,加入適量雞精提鮮,香油增味,喜歡的話還可以加入紫菜、香菜、香蔥末或蝦皮等等食材進行調味。

    好了,我們的手工小餛飩這就做好了,香氣撲鼻,早起吃一碗身體從內到外,從上到下都暖暖的。今天的早餐推薦就到這里,如果想知道晚上再吃點什么,請關注“知足常樂L哥”,天天為您推薦營養健康,一學就會,一做就好吃的美味食譜。

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