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冬至:手工湯團,一陽始生
2019-4-28
來源:未知
點擊數:  543        作者:未知
  • 每當太陽運行至黃經270度冬至點時即為冬至,這是二十四節氣中非常重要的節氣之一。

    陰氣之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故名“冬至”。冬至這天,太陽高度達到最低,日照時間為最短。

    在我國,自冬至后有開始“數九”的習俗,每九天為一個九,冬至后進入“頭九”,意味著寒冷的冬天來了。

    冬至一陽生,在我國的北方冬至有吃餃子的習俗,而在南方通常會煮湯團來吃,多以紅豆餡、黑芝麻餡為主。

    早在唐宋時,就有了冬至日吃湯團的習俗,民間還有吃了湯團大一歲的說法,還會在當日舉行大型的祭祀活動。

    冬至日吃的這碗湯團又名冬節圓,有著團圓平安的寓意。小時候大家也會聽長輩們說起這樣的話:“冬至到了,天黑了要早點回家?!?/span>

    雖然全國各地的習俗各有不同,但相同的是,人們都懷著一份對于平安生活的祈愿祝福之情。

    冬至,陰氣之至,陽氣始生。澎湃新聞記者 汪錫卿 圖

    不時不食

    手工湯團

    食材:

    糯米粉、水、黑芝麻餡料。

    步驟:

    150g糯米粉,加入160g左右開水,攪拌成絮狀,不燙手后揉成光滑面團,用濕布蓋住醒10分鐘。

    黑芝麻餡等份搓圓,糯米團等份搓圓。每一份的比例約為1:1.5。

    糯米團包入黑芝麻餡后,煮至漲大浮起。

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